Cara Membuat Donat Lucu
Bahan-Bahan
- 500 gr tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru)
- 2,5 sdt ragi roti/fermipan
- 125 gr kentang (saya 200gr)
- 1 butir telur besar, kira-kira 75gr
- 25 gr gula pasir (saya 5 sdm)
- 50 gr mentega/margarine
- 250 ml susu hangat (saya pakai dancow bubuk diseduh)
- 1 sdt garam
Langkah-Langkah
2 jam- 1.Iris kentang tipis tipis agar cepat matang, rebus kentang kemudian haluskan. saya kalau bikin donat selalu masak kentang dulu agar nanti waktu dicampur adonan sudah dingin, karena kentang yang panas bisa mematikan ragi.
- 2.Siapkan gelas besar, seduh susu bersama 1 sendok gula kemudian tambahkan air dingin sampai susu dalam keadaan hangat. setelah hangat masukkan ragi aduk-aduk sebentar diamkan kurang lebih 10 menit sampai busanya naik (apabila ragi berbusa tandanya ragi aktif)
- 3.Siapkan wadah, campur tepung, gula, garam. buat lubang ditengah adonan, masukkan telur, kocok sampai telur pecah.
- 4.Masukkan kentang (pastikan sudah tidak panas), masukkan susu sedikit demi sedikit sambil uleni adonan.
- 5.Setelah semua bahan tercampur rata kemudian masukkan margarine, uleni hingga kalis elastis.
- 6.Setelah kalis tutup adonan dengan serbet/plastik wrap. diamkan selama 1 jam. setelah 1 jam adonan akan mengembang 2x lipat, kempeskan adonan.
- 7.Bentuk adonan sesuai selera, biarkan 10 menit supaya mengembang. kemudian goreng donat, 1 kali bolak-balik agar donat tidak menyerap banyak minyak.
- 8.Hias dengan topping sesuai selera.
0 komentar:
Posting Komentar